tourte à la viande

2 pâtes feuilletées, 150 g de jambon en lanières, 1 oignon et une gousse d ail mixés, 250 g de chair à saucisse, 500 g de veau coupé en cubes, 25 ml de blanc sec, 2 oeufs, 15 ml de persil sel poivre
poser un disuqe de pâte dans le moule à manqué
dans le bol batteur , verser la chair à saucisse, le jambon, le veau , l oignon et l ail, le vin blanc, le persil les oeufs, le sel et le poivre
mélanger à la spatule silicone
verser sur la pate et recouvrir de la deuxième pate en soudant à l eau froide; faire une cheminée au centre
cuire 30 mns à 210