cake au boursin

350g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
1 verre de vin blanc sec
1 verre d’huile ou ½ verre d’huile d’olive
1 petit verre de Cinzano ou de Vermouth
jambon ou lard ou les 2
quelques noix
sel, poivre
150g de boursin
Mélanger la farine, la levure, les œufs, le vin blanc, l’huile, le Cinzano, le jambon coupé en dés, les noix, le sel et le poivre. Mélanger le tout puis ajouter délicatement le Boursin. Verser dans le moule. Faire cuire à 180°C ou th.6 pendant 25mn. (on peut remplacer le boursin par du bleu d’Auvergne ou un fromage aux noix, on peut également ajouter quelques olives.